上海炒毛豆的家常做法

原料：

毛豆米250克

红辣椒一个

做法：

1、准备剥好壳的毛豆米

2、用清水反复冲洗几次

3、准备蒜子和红椒切碎

4、热锅放油

5、放入生姜蒜子炒香

6、再放入毛豆米翻炒变色

7、变色后加入一小勺盐

8、放入适合热水没过豆米

9、加盖焖到豆米变烂

10、待汤快收干时加入适量鸡精调味