锅贴是用淀粉还是面粉

锅贴用淀粉。制作锅贴使用淀粉水，做出来锅贴口感会更加香脆，而且不容易粘锅。制作锅贴使用的淀粉水，淀粉和清水的比例在一比十即可。锅贴是北方著名的小吃，属于煎烙类美食，馅料多样，有肉馅以及素馅之分。做好的锅贴可以直接吃，也可以蘸着喜欢的蘸料一起吃。

锅贴是用面粉做的，最好用高筋面粉。而锅贴水则需要淀粉和面粉调制，面粉和淀粉的比例为2：1，这样才能做出冰花完美、香气扑鼻的锅贴。