白莲子熬什么汤最好

新鲜莲子可以煲新鲜莲子枸杞汤、莲子水鸭汤、莲子排骨汤、莲子素肚汤、西米窝蛋莲子汤等。

新鲜莲子的食用方法有很多，煮汤就是其中比较常见的一种，它既可以与银耳、雪梨、冰糖、红枣、桂圆、枸杞等食材煮成清热降火的甜汤食用，也可以加入鸡肉、排骨、瘦肉、猪蹄、猪肚等食材中煮成滋补养生的咸汤，根据自己的喜好进行选择即可。

新鲜的莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，与莲子肉一起煲汤可以增强汤的营养价值，不过，莲子芯的味道很苦，与莲子肉一起煲汤的话有可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这种口感的话，可以不去芯，直接煲汤即可若是比较注重口感，建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好。