凤凰茶变味怎么办

变质了，不能喝了。

凤凰茶属于乌龙茶，主要产自广东省潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名。

相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍。侍卫给他采了点形似鹪鸟嘴的茶叶烹制，赵苪饮后觉得满嘴生津，大加赞赏，并赐名为“宋茶”，后人称其为“宋种”。此后，经过一系列的分离培植、采制升级，最终成为了如今的凤凰单丛。

茶叶变味了一般是再也无法去除异味并且恢复原样了。首先应该确定茶叶是否发霉，如果发霉了，就不能喝。如果只有一些古老的口味，可以通过改变酿造方法来解决，只能扔掉残留物，在冰箱中储存茶叶时，首先，要防止冰箱中的异味污染茶叶。

其次，茶叶的含水量要低。必须干燥且密封，存放茶叶的容器必须干净无味，不得与别的食物混合，以免损害茶叶的香气。