韭菜花炒鸭的做法

食材用料

主料：韭菜200g，熟鸭肉500克

辅料：调和油适量，食盐适量，鸡精适量，老抽适量

做法步骤：

步骤1

首先将熟鸭肉切片，韭菜清洗干净切成段儿

步骤2

热锅冷油，放入韭菜

步骤3

快速翻炒均匀

步骤4

放入鸭肉

步骤5

快速翻炒均匀，调味

步骤6

装盘

主料：

鸭肉1500g、韭菜400g

辅料：姜适量、青辣椒四个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、蒜适量

韭菜花炒鸭的做法：

1、 烧开水把鸭肉放进去。把外面表层烫变颜色捞出来，用冷水洗净。

2、 辣椒和蒜切好。

3、 烧开水，把韭菜放进去烫一分钟，捞出来每三根打成一个结。

4、 就是这样。

5、 韭菜全部打好结。

6、 鸭肝切块就好，不用开水烫。

7、 热锅热油放入鸭板油，炸干。捞出。

8、 放入生姜片。

9、 倒入鸭肉。

10、 加盐，拌匀。

11、 大火炒干水气。

12、 鸭肉有点淡黄了，加入蚝油，拌匀。

13、 加入酱油，拌匀。

14、 继续炒至出油。鸭肉变得金黄。

15. 放入高压锅。

16.、 加九分满的水。

17、 大火压十分钟。

18、 时间到了，打开高压锅。

19、 加入青辣椒，煮一分钟。

20、 加入大蒜，拌匀。

21. 加入韭菜。煮一分钟，出锅