海底捞白汤锅底怎么调 本文已影响 3.09W人 清汤:材料:鸡6斤、猪大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、葱500克、当归50克、党参100克。1、将吊汤的原料用清水漂洗干净,然后放入开水中“出一水”后,再用清水洗净。2、鸡切成大块、下锅放色拉油放葱姜当归党参炒香。3、原料放入锅中,掺水80元斤,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。