羊排骨炖西红柿冬瓜的做法

主料：番茄300克，羊排1000克，冬瓜400克。辅料：香菜30克调料：大葱15克，料酒10克，植物油30克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，花椒2克，姜5克，香油5克。

做法：

1、羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软，冬瓜去皮切成厚片。

2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿，冬瓜继续炖至熟软，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。