爆米花用什么锅比较好

铸铁锅、铸铁锅、纯不锈钢锅都能做，但是效果并不会很理想，因为这类锅比较厚重，导热一般，需要频繁的晃动锅，而且余温很大，很容易把爆米花里的奶油和糖份搞糊，不会带来很好的烹饪体验。

涂层不粘锅呢，由于这类产品种类太多，硬质的玉米粒在锅里来回弹射，水分少导致涂层局部容易过热，这样到底会不会让涂层受损我没有做过测试，但建议不要冒险。

所以，纯铝锅和夹铝不锈钢锅应该是最合适的，导热快而均匀，轻便，无涂层，需要的热量少，火力好控制，耐高温，完美，就是它了，不过，用之前记得准备个盖子！

爆米花用铝锅、不粘锅、高压锅、平底锅、炒锅等。取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。

爆米花做法：

1、爆米花做法一

材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖适量。

做法：将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下盖上锅盖(最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣)，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。

中间晃几次锅(一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀)。大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。

2、爆米花做法二

材料：玉米粒，糖。

做法锅里放一点点油，油凉时就放入玉米粒。盖上盖子，听到嘣的声音开始后，像炒菜那样拈锅，以免巴锅。等到锅里的声音渐渐小或者完全消失的时候，掀开锅盖，趁热撒上白糖，搅拌均匀就能吃了。

3、爆米花做法三

材料：自爆玉米粒2把(100克)，黄油10克(或色拉油)，糖2大勺。

做法：锅中加入黄油，小火热化。加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。.听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

4、爆米花做法四

材料：玉米，奶油，巧克力，小玉米粒，白砂糖。

做法准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一块奶油放入锅内!多放点奶油味道好!开火，待奶油融化时，掰点巧克力，最好能弄成碎块，好融化。