60克全麦粉可以做出多重的馒头

我作为经常做饭的人对于这个问题有发言权，馒头有的喜欢软一点的，有的喜欢吃硬一点的，一般按照1/1.2--1.4的比例计算，60克全麦粉可以做出72--84克馒头，全麦粉比精白面粉做出的馒头较小，较硬点，但是含膳食纤维较多，含B族维生素也较多，尤其是含维生素B2较多，相对更健康，尤其适合糖尿病人，高血脂病人，肥胖人士，有脚气病的人等多食用。但是不适合做饺子和面包等食物，特别注意的是烙饼也不太好，太硬了，全麦面粉韧性差，不过可以做大包子，馒头等。

60克的全麦面蒸熟后大约65克。面团在用热气蒸的时候会吸收一定水份，所以蒸熟后的面团会比没蒸熟前略重一点。

但随着蒸熟后的全麦馒头凉凉后，水份会有一定释放或者叫挥发，因此，蒸熟凉凉后的全麦馒头重量大约为65克左右。因为全麦面吸水能力较低，所以，蒸熟后全麦馒头与生面团重量差异不大。