海蟹什么季节吃最好吃

海蟹最好吃的季节是每年的春节过后到清明前这段时间，因为:

海水的温度越低，海鲜的味道越鲜美，这个是大家都知道的常识。春季的海水正是乍冷还寒的时节，这时候海水的温度逐渐上升，螃蟹开始进食，而且因为水凉，螃蟹的肉质特别紧实而鲜甜。

春季也是海蟹孕育繁殖的季节，这时候的海蟹公的带膏，母的带黄。不像秋季需要好好挑拣，这时候的海蟹可以说一挑一个准，个个“顶盖肥”。

除了春季的海蟹，那么只能是秋季八月十五前后的海蟹还可以，不过这时候的海蟹需要认真挑选，并不能保证个顶个的肥美。

海蟹季节多变，在大多数的地方，比较规律的时间是5月到8月，因为夏季温度比较高，这个时候的海蟹新鲜度较高，口感也比较好。