透明大米好还是白的好

不一定。

一看：优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑、无虫、不含杂质。次质、劣质大米色泽呈白色或微淡黄色，大小不匀，碎米多，有爆腰(米粒上有裂纹)和腹白（米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质），有带壳粒，有虫，有结块等。

二闻：取少量大米，向大米哈一口热气，嗅其气味。优质大米具有正常清香味。有异味则为次质、劣质大米。三摸：新米手摸有凉爽感陈米色暗，手摸有涩感严重变质米，手捻易成粉状。

四尝：取少量大米细嚼。优质大米味佳，微甜，无任何异味。无味或有异味的为次质、劣质大米。消费者购买大米首先要检查包。