鲈鱼羊肉汤的做法

食材：鲈鱼1条、带皮羊肉300g、酸菜300g、番茄2颗、水1500ml、葱2根、姜片8片、干辣椒6条、胡椒粉些许、米酒2茶匙、盐1/2茶匙、油1茶匙、白醋1茶匙。

步骤：

1，准备1500ml水，煮开后将6片姜、1根葱和300g羊肉放进去煮，转小火炖30分钟。

2， 2颗番茄洗净去蒂切块、将1根葱切段、300g酸菜切成入口大小

3， 热锅后放入1茶匙油，爆香2片姜片和葱段，然后加入干辣椒和酸菜炒约20秒，继而加入番茄、些许胡椒粉(一点点就好)和2茶匙米酒，再炒约20秒，最后加入一些开水将番茄炒至软烂即可。

4，将炒好的配料放入已经炖煮30分钟的羊肉汤中，再加入切好的鲈鱼块及1/2茶匙盐，然后转小火炖煮30分钟。

5， 起锅前试试味道，可再加1茶匙白醋让酸味更明显，再煮10分钟即可上桌!