牛肉炒猪头肉的做法

【食材】：猪肉300克，牛肉300克，小米椒、大蒜、生姜、彩椒、孜然、小葱、香菜、食盐、黑胡椒、生抽、料酒适量

【制作方法】

1、食材处理，一块猪肉一块牛肉，把它们全都切成小丁。生姜、大蒜切成末与切辣椒圈的小米椒放在一起，取半个彩椒切成丁，小葱和香菜切碎备用。

2、猪肉与牛肉丁放入一个大碗里，在碗里加上适量的食盐、黑胡椒、料酒抓匀腌制起来。

3、起锅热油，先把肉丁入锅，用中小火煸炒。

4、炒出油脂并且黑胡椒炒香之后，把大蒜、生姜、小米椒圈入锅一起煸炒。

5、姜蒜炒香之后，加入彩椒丁，加上适量的生抽调味提鲜。

6、出锅之前，把小葱、香菜入锅，并且加上适量的孜然，煸炒均匀，炒出香味，出锅装盘。