火锅底料花生碎做法

把炒熟的花生碾碎，但是不要太碎，里面加上五香粉、咸盐、味精、还可以加上一些孜然等搅拌即可。在吃的时候可以用火锅菜直接蘸着花生碎来吃，还可以在花生碎里放一些芝麻酱搅拌均匀后再进行食用。花生碎的制作很简单，可以根据个人口味的喜好进行调味。

做好之后配上芝麻酱好吃的不得了哦。

花生碎的做法

步骤 1

花生放入无油无盐的锅里，开始用中火翻炒5分钟左右，然后转小火一直炒。可以边炒边试下花生有没有炒香，炒到香脆就关火啦。

步骤 2

然后用个盆开始揉搓花生，把花生皮给搓掉，用个筛子筛一下，把皮弄掉。（我没有筛子就用网瓢了）

步骤 3

然后就放在纱布上用擀面杖擀碎就好咯，超级简单!

主料：花生300g、辣椒面100g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、姜末适量、鸡精适量

1、电饼铛加热，放入花生，铺开。

2、盖盖至花生酥黄。

3、放入保鲜袋，用擀面杖压碎。

4、坐锅，放油，爆香花椒挑出。

5、倒入姜末，炸香。

6、放入花生碎，炒一会儿。

7、放入辣椒面。

8、翻炒至岀香。

9、放盐。

10、放鸡精。

11、翻匀，出锅。

12、成品。