腐竹炒排骨

姜适量八角适量桂皮适量

调料 6种

油适量盐适量料酒适量糖适量老抽适量鸡精适量

烹饪步骤 10步

步骤1

排骨解冻，漂净，切段.

步骤2

腐竹切寸段

步骤3

腐竹提早用温水浸泡半天

步骤4

把排骨焯一下，捞出，漂净.

步骤5

锅里油热，放入排骨煸炒至表面微黄.

步骤6

加料酒，糖，姜，八角，桂皮

步骤7

加老抽，煸炒上色

步骤8

放入半碗清水，大火煮开，小火40分钟.

步骤9

放入腐竹煸匀，大火煮开，小火煮15分钟

步骤10

放入适量盐，大火收汁，加些鸡精煸匀即可.

小贴士

1、腐竹要提前浸泡. 2.盐要最后放。 3.用砂锅做这个菜，味道更好。 4.患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的.