夏妈烤肉腌制方法

五花肉适量，洋葱适量五香粉，花椒粉适量，蚝油适量，鸡精适量葱适量

1、准备一块五花肉，用水清洗干净。

2、 肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。

3、 把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。

4、 用手把肉和调料搅拌均匀。

5、 蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串

需要准备葱、姜、食用盐以及辣椒粉，味精和五香粉以及淀粉和鸡蛋还有香油都要准备一些，腌制牛羊肉则需要准备少量的孜然。

腌制以前要把肉切成片状，然后把水和淀粉调成糊，再加入蛋清，把肉片用蛋清蘸一下，然后再加上其他调味料调匀以后腌制半小时就可以。

1、新鲜的五花肉洗净、切薄片备用

2、放入适量盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、姜片、大蒜、辣椒粉腌制2小时以上（辣椒粉不要太细的那种辣椒面哦，盖上保鲜膜放冰箱冷藏入味更快）

3、腌制完成后，直接开火放入五花肉煎制两面金黄

4、记得烤到肉变白的时候撒孜然粒，不是孜然粉一定要孜然粒，真的真的很好吃，喜欢吃葱的朋友可以撒点葱花。（有条件的可以买吸油纸垫着，有黑黑的渣渣可以换纸比较方便健康哦）