小麦胚芽可以替换主食吗

不可以，小麦胚芽是小麦籽粒的一部分，占小麦籽粒的2.6％， 是高蛋白、高维生素E、低热、低脂和低胆固醇的营养品，小麦糊粉层位于小麦籽粒皮层的内层，介于小麦种皮和胚乳之间，约占小麦籽粒的6～8%，糊粉层中一般不含淀粉，而含有大量蛋白质、脂质、矿质和B族维生素及纤维素。

小麦胚芽是小麦制粉过程中的副产品，小麦胚芽含有丰富的蛋白质，维生素E等。适合多种人群，很适合体弱虚的人。如果对它过敏的是不能食用的。

小麦胚芽可以搭配其他主食一起做食物，也是可以单独做为主食食用的。但是不能听信什么治百病，没有这样的说法。

小麦胚芽是可以代替主食的。小麦胚芽是小麦精华的营养部分，含有丰富的维生素E，维生素B1以及蛋白质，营养价值较高，切小麦胚芽中富含膳食纤维，能够有效减缓食物在胃肠道中的消化速度，增加饱腹感，避免餐后血糖升高太。所以小麦胚芽是可以做主食的。