沙豆是什么豆

应该是莎豆，是从非洲引进的一种优质高产油料作物，属禾本科一年生植物，适应性极强中国引进并且种植在黑龙江， 北京、河北、湖南、山东、四川等地。

它是一种优质、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物，又名汕莎草，也是美化、绿化环境的观赏植物。该品种适应性强，产量高，一般亩产鲜豆1000Kg，干豆500kg，种1亩油莎豆相当于7～10亩油菜。叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结。

豆沙是但是用红豆制作而成，但是也有用绿豆做的，用绿豆做出来的口感没有红豆做出来的好，而且红豆做出来的颜色也比较美观。

制作豆沙时，需要先把红豆煮烂然后压成泥，再加入油浸泡着，这样可以防止豆沙发霉。我们夏天打开豆沙时，一定要把口给封好，避免去进入影响豆沙的品质。