如何晒鱼翅

一 、涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑

二、也可以天气好的时候放在阳光下风干后在保存。

材料鲜鱼翅40克，蟹肉10克，芝麻菜、紫叶生菜各3克，包菜5克，迷你番茄6克，上汤100克，调料：金橘油10克x.o酱8克味精、老抽少量3文鱼汁20克沙拉酱15克做法1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒，用沙拉酱拌匀垫底。

2、将鲜鱼翅用水煮1~2分钟，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上。

3、将调料混合入锅煮滚，浇在菜品上，最后将蟹肉用水汆1下，点缀菜品