冬瓜炒猪心的做法

主料：猪心1个

辅料：冬瓜100克，洋葱1/3个，木耳100克，姜2片，蒜3瓣，淀粉1茶匙，醋3克，生抽10克，料酒10克，植物油20克，食盐2克

做法：

1，准备好原材料

2，猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下

3，调制一碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水，拌均匀后备用

4，烧热锅，放适量的油，下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来

5，锅中留少许底油，下入洋葱片翻炒

6，洋葱爆炒出香味后下入冬瓜片和黑木耳进去翻炒

7，翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒8倒入准备好的碗汁翻炒均匀

9，最后收汁后即可盛入碗中，表面撒些小红椒。