玉米糖棍原理

将950g粗玉米粉与50g水混合、充分搅拌，[url=41/]用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米。

将膨化玉米干燥至水分含量2%，喷涂植物油，制成膨化原料。另外调制糖浆。 糖浆的配方： 酱油 20（份） 砂糖 60 色素 1 调味料 0.1 植物油 0.2 乳化剂 0.1 水 适量 将上述比例配料煮至白利糖度为65，保持50~70℃的温度，将上述膨化玉米放在糖浆中浸渍5~7s，[url=12/]用离心机脱浆5s，除掉多余糖浆。

将处理后的膨化玉米入在架上，用80℃的热风干燥。加工出来的制品味美、酥脆。

糖酥棍是用玉米面，添加糖精，经加工而成。

长长的，直直的，中间有一条孔，五颜六色的，既好看，又好吃，活象孙悟空用的金箍棒。目前品种多样， 也有米做的