乌鸡炖黑鱼的家常做法

主料2人份

黑鱼一条，乌鸡适量

辅料

咸菜适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，水适量

步骤1，咸菜洗净切成小段，干辣椒切段备用，姜切成小片，蒜拍碎备用

步骤2炒锅烧热加油，放入姜片、蒜、咸菜和干辣椒爆炒，加入乌鸡和黑鱼，倒入高汤炖20分钟后加入适量的盐和鸡精后就可出锅啦

1、黑鱼洗净，切段鸡大腿切块，洗净，控干水分。

2、放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。

3、玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。

4、平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。

5、将蔬菜码在上面。

6、盖盖子，焖5分钟左右。

7、将调好的酱汁浇在蔬菜上面。

8、继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。

9、放入青红椒，焖3分钟出锅即可（熬煮时间主要根据汤汁多少判断）

制作步骤：

1、准备所有材料，黑鱼和鸡切块，提早半小时用生姜料酒盐巴胡椒粉等腌制半小时，配菜切条

2、准备一个厚底不粘锅，黄油加热融化

3、先放蒜头和洋葱炝锅，接着把别的配菜和黄油充分混合

4、把鸡肉和鱼等均匀摆在配菜上加盖，准备电磁炉1800瓦火力炖18分钟 

5、炖到锅盖上大水珠滑落的时候（大约七八分钟）抖下锅防止粘锅或者迅速开锅轻轻铲下

6、调酱汁，甜面酱，番茄酱，蚝油，老干妈充分混合

7、18分钟后把秘制的酱汁淋到鱼肉上面，继续焖5分钟

8、拌匀，成品出锅，可以香菜葱花点缀