天津大锅饼正宗做法

主料

精粉5000克

辅料

面粉500克，清水2000克。

制法

1、把精粉倒在盆里加上面肥、温水和起，放在案板上，用压面杠子压光滑。根据鏊面大小取水面一块（一般约4000克），擀成圆形，大概厚5厘米。

2、把平底锅放在小火上，把饼放在锅上焙烤制50分钟即可食用。