猪肉白萝卜饺子馅的做法

一：猪肉七分瘦三分肥剁成颗粒状，花椒水分三次打入猪肉里，加十三香、盐葱、姜末，加酱油调色，豆油搅拌均匀备用。

二：洗净生白萝卜，先切片在切丝后切末，加食用盐搅拌出水，用把白萝卜放在纱布里挤出水份，放在猪肉里搅拌，搅拌均匀放入姜末、葱末、十三香搅拌，豆油烧热浇在肉和白萝卜馅里。

主料3人份:猪肉馅500克

白萝卜1个

辅料:油1大勺，盐2小勺，酱油1茶匙，鸡精1茶匙，香油2大勺，姜2片，葱2根

1:准备所需材料。

2:猪肉洗净剁成肉沫。

3:姜、葱剁碎加入肉沫里，再加入鸡精、油、酱油、香油。

4:然后顺一个方向拌匀备用。

5:白萝卜去皮洗净擦成丝。

6:在萝卜丝里加上一小勺盐。

7:然后拌匀腌制10分钟。

8:将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。

9:将挤出水份的萝卜放入肉馅里。

10:再加入适量的盐。

11:最后顺着一个方向拌匀即可。

取半斤五花肉切成小碎丁，然后倒入香油，盐，十三香，味精，葱姜，生抽搅拌均匀。再把白萝⺊切成片、用开水烫一下，用凉水泡一下，取出切成沫，然后把切好的萝卜馅用布弄干，放入调好的肉馅充分搅拌。放入热水抄一下，是为了去掉萝卜的介味。把准备好的饺子皮，包入这些猪肉萝卜馅就行了。