百香籽黄皮和红皮的区别

百香果黄皮和红皮的区别：

1、果皮颜色

从名字上也可得知，黄皮的百香果其果皮颜色自然就为黄色，而红皮的百香果则为紫红色。而且黄皮百香果的果皮厚度也要比红皮的要厚得多。

2、含汁量不同

黄皮百香果的含汁量要比红皮的多。通常黄皮的有45%，而红皮百香果只有35%。

3、口感不同

红皮百香果味道较酸，而且也没黄皮的那般多汁。为了综合它的口感，一般泡水的时候会放一些蜂蜜再食用。而黄皮百香果味道更甜，香味也更浓郁。

4、营养不同

红皮百香果适合生长在阳光非常充足的地方，多数生长在山区。里面含有的花青素含量是较高的，所以才会出现红色果皮，而黄皮百香果，维C含量比红皮较高。

5、价格不同

黄皮百香果较红皮百香果价格要贵，通常市场售价黄皮是红皮的两倍左右。