梅子姜的腌制方法

材料

红糖100公克，嫩姜2斤，梅子12粒，白醋大瓶1瓶

做法

1、先将姜洗净，用刨刀薄薄的刨掉表面。

2、将醋煮热，把姜放进去煮。

3、瓶中洗干净，自然风干，放入一些糖，放梅子，放姜~ 再放入一些糖、梅子、姜，一层层的放满。

4、最后将热的白醋淋进去。

5、待凉后，上面放一个塑胶袋，盖盖子。

6、放冰箱冷藏几天再食用。

小贴士

1、晾晒的时候一定记得用纱布盖好哟，实在是太美味，当心有小偷光顾哟!

2、如果有薄荷、酸李和毛桃之类的，可以添加一起制作，品种多做一起，内容更丰富。

3、我就在制作的过程中，加入了红李和少量毛桃。加入红李颜色更加诱人。

4、紫苏有讲究，最好是乡下摘的观音紫苏，颜色深红，这样的紫苏泡出的颜色更漂亮。

步骤 1

把摘回来的杨梅用盐水泡30分钟，吹干水氛。

步骤 2

同样的紫苏也是清洗干净，沥干水气，用盐腌制备用。

步骤 3

老姜切丝，用盐腌制。

步骤 4

所有的程序准备就绪，放糖浸泡。

步骤 5

晚上浸泡，白天沥干糖水晒。晚上又放进瓶里糖水浸泡，白天晒。反复几日晒干水份就可以享用美味了哟！

步骤 6

还在晒就有人来偷吃了，真心好吃