苹果胶不凝固是怎么回事

苹果胶不凝固可能是你用的原材料比例不均匀，或是熬制的方法或火候不对等原因。

苹果胶的作用功效非常多，深受人们的喜爱，具体包括增殖肠道菌群和改善便秘，这两种疾病在日常生活中发病率越来越高，而且非常广泛，因此苹果胶的使用范围也是越来越广。

熬制苹果胶的方法：

把苹果洗净分成小块，把苹果放入锅，加入糖加水，挤点柠檬汁，放冰糖白糖均可。开始中火熬煮，过程要不断搅拌，煮到苹果呈现透明色，汁水浓稠。

判断苹果胶是否熬好的简单方法：滴少量苹果汁在干净的餐盘上，凉后汁水不会流动，呈凝固状态。

把熬好的苹果倒入筛子用木勺碾压过滤出汁水，装罐即可。

成功的苹果胶冷却后是果冻状的