消毒柜消毒温度和时间是多少

1、消毒柜：温度为100~120度，时间为10~20分钟。购买一个专门的消毒柜，最好是红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，注意消毒完成后别烫着自己。

2、洗碗机：温度应控制在85℃以上，消毒时间应在40秒以上。使用洗碗机一般水温应控制在85℃以上，冲洗消毒时间应在40秒以上，才能保证效果。 

3、开水煮沸家庭餐具消毒首选煮沸，简单方便、经济适用、效果可靠。让清洗后的碗、筷、碟、勺等浸泡在水中，然后加盖，从沸腾后开始计时，一般15分钟能杀灭多数细菌芽胞。扩展资料开水烫餐具消不了毒餐厅茶水为避免烫伤，一般都不到100℃，倒进凉餐具后水温进一步下降。另外，烫餐具的时间也只有几十秒钟，没有达到热力消毒所需的时间和温度。大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活。

通常来说，厨房消毒柜高温消毒时温度要达到120度，至少需工作15分钟以上。现在许多厨房的消毒柜都是有温控器设计的，在消毒时，我们可以通过转动它的温控器来调节温度，具体使用方法可仔细阅读产品说明。

一星级消毒柜，消毒温度为不小于100℃，消毒时间不小于15分钟，二星级消毒柜，消毒温度为不小于120℃，消毒时间不小于15分钟。

消毒柜每日都应消毒，三十分钟到45分钟就可以，一般是在餐后洗了餐具装进去消毒就可以。中温的是60度-70度上下，高溫的是110度-130度上下，消毒柜里边是有带温度控制器的，温度是靠温度控制器来调整，可是，如今一般的消毒柜温度全是固定不动的，不可以调整，怕顾客自身乱调整造成 许多不耐热的器皿损坏。