切蛋糕比较正式的说法

切蛋糕时，特别是切代表性生日蛋糕或者是结婚纪念日蛋糕，一定不要切到底。因为蛋糕不能分开。

一块蛋糕切三刀，最多可以切8块。

具体切法：在蛋糕的平面上且两道，平均分成了4块，然后沿着蛋糕的垂直方向水平再切一刀，就将原来的四块蛋糕再一次平均分成了8块。

1、冷藏维持硬度

质地比较柔软的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。

2、移开大体积装饰物

蛋糕上方往往会有许多巧克力饰片、坚果碎或新鲜水果，建议大颗水果像是完整的草莓、蓝莓及杏桃等，都可以先移开，避免因为硬度不同让下刀力度太大，导致变形蛋糕切片摆盘后，再把水果、巧克力片等移至盘上，并运用第 5 点的二次装饰让卖相更好!

顶部有摆饰大量水果的蛋糕，建议可以先移开再切，会更漂亮。