凉菜花生毛豆的毛豆是黄豆么

是的，是黄豆的嫩豆子，刚结不久的豆子，黄豆结的果子乍绿乍黄的时候，称毛豆，这个时候的毛豆特别好吃，大人小孩都喜欢吃，煮的时候有和豆杆杆一起煮的，有把豆子摘下来煮的，也可以煮成咸毛豆，也可以煮成五香毛豆，就看自己喜欢那种吃法，根据各人口味吧