蚝油和酱油哪个好

蚝油好。蚝油提鲜比较好，如果你想菜品增色，还得放点酱油。在很多菜中，耗油和酱油都是一起放的又增色又增鲜。我喜欢炒蔬菜时放点耗油，酱油就不用放了，怕影响蔬菜本身的颜色。还有一点象蔬菜最好都不放，保持本色最好。总之放多放少还是根据自己的喜好。