荞麦面是纯荞麦做的吗
本文已影响
3.46W人
荞麦面条不是纯荞麦 。纯荞麦是做不成面条的,因为纯荞麦面是粗纤维面粉 没有筋性 ,玉米面粉也是一样的,也是属于粗纤维的面粉,这类面粉如果要做面条都是需要家些高筋面粉,也可以加小麦粉。有的荞麦面条是加全麦粉做的,口感都非常好。
荞麦面条不是纯荞麦 。纯荞麦是做不成面条的,因为纯荞麦面是粗纤维面粉 没有筋性 ,玉米面粉也是一样的,也是属于粗纤维的面粉,这类面粉如果要做面条都是需要家些高筋面粉,也可以加小麦粉。有的荞麦面条是加全麦粉做的,口感都非常好。