鸭中翅加点洋葱的做法大全

冷冻鸭翅根6个（560克），红皮大土豆1个（450克），山药半根（140克），紫皮中号洋葱半个，八角3个，干辣椒2个，姜4片，蒜末2瓣的量，料酒2勺，酱油适量，盐适量

1，泡去血水解冻的过程其实也会去掉一部分腥需要在肉厚的地方划几刀，便于入味，更软烂可口

2，铁锅烧热后加入植物油，放入八角小火煸香，再放入切成小块的洋葱不断翻炒，炒到洋葱软软的，香味儿浓浓的，再加入姜片。做鸭翅根，油稍微多放点

3倒入鸭翅根，加入料酒，干辣椒，中大火煸炒去腥，炒到鸭翅根至表面微黄，加酱油提色

4倒入没过食材1.5的开水，加盐，大火烧开转中火炖30分钟

5再把土豆和山药去皮洗净，切成块，倒入鸭肉锅里炖10-12分钟

6汤汁减少，土豆软烂，再放入蒜末和香菜段拌匀，再次开锅激出香味就可以关火了