连山的特产有哪些

    连山气候温和、土壤肥沃，植被良好，适宜农、林、牧业的发展，成为有机稻、大肉姜、淮山、水果、莲藕、甜竹笋、南药等特色农产品基地。

    主要土特产有云雾茶、沙田柚、白果、淮山、生姜、有机稻、旱稻、茶油、烟叶、马蹄、莲藕、灵芝、连山土猪、连山麻鸭等。

1、连山大肉姜，广东省清远市连山壮族瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。连山大肉姜又被称为“辣山芋”，有200多年的栽培历史，具有颗块肥大、皮薄肉厚，色泽金黄，纤维少，肉质脆嫩，辣味适中、略带香味等特点。除了耐贮藏，还适合各种食材的加工：姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍及酱渍等。对于喜爱粤菜的广东人，肉姜更是家常菜几乎不可或缺的角色。

2、连山大米是广东省清远市连山壮族瑶族自治县的特产。连山大米因米粒饱满、色泽晶莹玉白通透，煮出来的饭富有光泽、柔而不粘，冷却不硬不回生等而著称。

3、荷包肉是连山瑶族美食。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，入口即化，香糯可口饭菜合一。

白切鸡，回锅肉，水角，清远鸡，骆坑笋，连州白茶，猴头菇，红薯干，沙田柚，英德红茶，梅洞内人姜，笋干，百花冬蜜，地禾糯，东平班鸠，大蒜。