腊肉香菇木耳怎么炒
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用料:
香菇5个
木耳适量
腊肉适量
青蒜5棵
油、盐、生抽适量
料酒、白糖、味精适量
做法
1,把所有材料洗净切好备用。
2,先去油锅把腊肉煸出香味再放入蒜瓣一起煸炒一下即可。
3,然后下入香菇,木耳一起翻炒均匀后加入适量料酒、盐、生抽调味,然后再加一点点开水和白糖焖煮两分钟。
4,打开盖子以后加入青蒜叶,一起翻炒均匀,加适量味精大火收汁即可。
5,当汤汁基本上都收的差不多时后即可出锅了。
腊肉先清洗,最好是用开水烫一下,切好备用。
香菇木耳洗干净切好备用。还要备一点姜跟蒜。
先大火烧热油锅,先放姜跟蒜下去炒香两三秒,跟着放腊肉翻炒,炒两面开始发黄有点出油了,放香菇木耳下锅一起翻炒。
三四成熟时候撒点水盖锅盖,煮九成熟时候可以来一点芡汁,最后放盐,酱油,熟了起锅