碧螺春泡出来为啥红色 本文已影响 2.6W人 碧螺春是没有经过发酵的茶,属于绿茶,一般不会有泡开叶子发红的现象,原因可能是保存不当,茶叶发酵,产生了茶黄素、茶红素等新成分,使叶色发深,茶汤发红,这种发酵导致茶叶的质变情况复杂,不建议继续饮用。好的碧螺春冲泡后汤色碧绿清澈、香气浓郁、回甘持久,口感鲜醇甘厚,看上去柔和自然,冲泡的时候,会迅速下沉,很有质感