青团的做法不用鸭蛋

青团的做法不用鸭蛋的话，可以做黑芝麻青团。用料：糯米粉140克，艾草250克，黑芝麻馅120克，水适量

1、艾草洗净沥水，放入沸水锅中焯熟，捞出控干水分。切碎，放入料理机中，加少许凉开水搅打成细腻浆

2、倒出，取130克，加入糯米粉中，揉成均匀面团，分割成9等分。

3、按出小窝，放入馅料，包起搓圆。摆入垫有菜叶的蒸屉中

4、放入沸水锅中大火蒸10-15分钟，熟透出锅

青团的做法不用鸭蛋，但是可以用咸鸭蛋黄作为馅料，配上肉松 ，就是咸蛋黄 肉松味 。 还有另外一种馅料是红豆馅的 。根据自己的口味选择  。需要注意的是因为青团的主要材料是糯米粉 ，糯米吃多了容易消化不良，对于小孩和老人来说， 一次最好不要吃超过两个青团 。

准备好糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀。用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团。

取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起。蒸锅里水烧开。然后把团子放入笼屉里蒸熟即可~~