鲍鱼米饭的做法

  1.准备材料：鲍鱼200克、米饭1杯、姜2片、葱1根、盐2克、鸡精2克、鸡油2克、香油2克。

  2.将鲍鱼洗净，切成小块，放入一碗中，加入盐，鸡精，鸡油，香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

  3.将米饭洗净，放到电饭煲中，加入适量的清水，煮熟，捞出晾凉备用。 

  4.将姜切成薄片，葱切成段，放入一锅中，加入少许清水，烧开，放入腌制好的鲍鱼，煮熟，撒上葱段和香油，搅拌均匀。

  5.将米饭放入盘中，淋上鲍鱼煮汤，撒上葱段，即可享用。

步骤 1

买几只活的鲍鱼，内脏处理干净。洗净。切花刀，就是横切几刀竖切几刀，不要切断。米饭放电饭锅里焖熟

步骤 2

切点葱姜蒜备用。西兰花焯水后备用。焯的时候水里放点盐和油。

步骤 3

西兰花放盘子里摆一圈在盘子的最外侧。把切好的鲍鱼放在另一个盘子里，不要平盘。然后蒸锅烧水开后。把鲍鱼盘放蒸锅里蒸5分钟后关火。

步骤 4

把鲍鱼拿出来，盘子里的汁备用，西兰花摆在盘子周围。一碗蒸好的米饭扣在西兰花和鲍鱼中间

步骤 5

最后一步调汁。锅里放油，葱姜蒜放进油锅炒出香味捞出。锅里放蚝油，蒸鱼豉油，料酒，糖，蒸鲍鱼剩下的汁，水淀粉收汁。汁液粘稠，把鲍鱼放进去翻炒几下入味，关火。鲍鱼摆在西兰花上、把汁液淋在鲍鱼，西兰花，米饭上就OK了！

1准备食材，米饭要提前蒸好。

2鲍鱼去壳去内脏，用牙刷将四周黑色的物质尽量洗刷干净，切花刀备用。

3胡萝卜焯熟。

4西兰花焯熟，过凉水。

5再准备适量老汤（我用的牛肉汤）。

6鲍鱼上锅蒸熟，水开后三分钟就可以，别蒸老了。

7将米饭、胡萝卜、西兰花和鲍鱼都摆放整齐。

8炒锅放少许玉米油，放入生抽和蚝油，倒入老汤。

9煮开就可以熄火了。

10倒入盘中。