月饼转化糖浆用不完怎么储存

糖浆剂因为含糖量高，有一定防腐作用，所以一般都是在常温下储存，也就是10到30摄氏度。

如果温度超过30摄氏度、环境潮湿、盖子没拧紧或者被污染等任一情况，糖浆剂都有可能滋生微生物，导致发霉、酸败。

如果温度低于10摄氏度，糖浆剂又很容易析出结晶。

冰箱里的环境一般都比较潮湿，冷藏区域在0到10摄氏度之间，所以糖浆剂并不适合存放在冰箱里。