广式腊味煲仔饭怎么热着吃

一、原料

大米、鸡蛋、腊肉、上海青。

二、做法步骤

第1步、锅底刷层油，大米洗净后按1:1.5的比例放入砂锅。

第2步、自制腊肉适量上蒸锅蒸10-15分钟，根据腊肉腌制程度。

第3步、大火煮开后转小火，闷。

第4步、煮饭的同时，姜切丝，葱切段，上海青过水焯一下调味汁：1勺蚝油，2勺生抽，1勺凉开水，半勺白糖，半勺香油。

第5步、米饭煮至表面无水时，打入生鸡蛋一个，摆入腊肉，腊肉上放姜丝，继续小火煮5分钟左右，关火焖一下。

第6步、开盖，取出姜丝，撒葱段，摆入上海青，淋上调味汁，搅拌即可。

广式腊味煲仔饭怎么热着吃

广式腊味煲仔饭的加热方法：

1、如果在煲内，没有食用完，可以放到煤气灶上再次加热即可，口味没有任何影响。

2、装入盘中放入微波炉，高火加热3分钟左右，也可以达到加热的目的。

3、装入盘中上面撒上芝士碎，放进烤箱中层，上下火150度，烤20分钟，做成拉丝腊味煲仔饭，味道也是超级好。

广式腊味煲仔饭怎么热着吃

可以放在煤气灶上面加热，也可以将广式腊味煲仔饭倒在瓷碗中，放入微波炉中加热两分钟，不过建议最好是趁热吃，广式腊味煲仔饭的锅巴才会很香很脆，吃起来才够喂，二次加工多少都会影响广式腊味煲仔饭的口感，吃不出那种独特的味道