孜然羊肉的做法王刚
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步骤1/7
将羊腿肉洗净用厨房纸吸取去多余水分备用
步骤2/7
将羊腿肉切丁备用
步骤3/7
加入调料抓匀,腌制1小时
步骤4/7
电饼铛上下盘抹油预热好后,放入生姜和大葱
步骤5/7
倒入腌制好的羊肉粒
步骤6/7
盖上盖子,选择'速热',然后选择'烤肉'
最后一步
计时结束后即可出锅食用。
1、羊腿洗净切片放碗,加精盐、鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀。
2、姜洗净切片。
3、取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁。
4、烧锅下食油,放肉片炒松散盛出,锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味,倒肉片在炒,把卤汁调匀泼入锅中,炒几下倒出即可。
1、 准备原料。
2、 羊肉洗净切成薄片。
3、 葱切成葱花,姜和蒜切片,青红尖椒圆葱分别切丝,香菜切段备用。
4、 羊肉放入碗中加入蛋清1个,生粉3g,盐适量,料酒2g,适量清水。
5、 搅拌均匀上浆。
6、 锅内放入食用油烧到3成热,下入羊肉滑油。
7、 待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。
8、 锅内加入食用油烧热,加入葱姜蒜爆香。
9、 放入圆葱,香菜,青红椒炒香。
10、 加入羊肉,孜然(3g)辣椒面(2g),耗油(3g),生抽(4g)翻炒均匀,出锅装盘即可。