紫菜百叶汤的做法 本文已影响 1.32W人 主料紫菜30g鸡蛋1个挂面100g辅料虾皮适量胡椒粉1匙香油适量1、紫菜洗净,加虾皮、胡椒粉、香油拌匀。2、锅中倒入清水大火煮开,水开后舀两勺水倒碗里。3、关火,往锅里打一个鸡蛋(关火前,锅里的水要保持沸腾的状态),待鸡蛋周围稍稍凝固,颜色变白后开火,然后中小火煮2-3分钟。4、一个形状完整的荷包蛋就煮好了,盛出备用。5、挂面下锅煮熟,捞起放紫菜汤里即可。