50斤黄豆可以产多少斤豆腐

50斤黄豆大概会有200斤左右的豆腐。

生豆浆作为豆腐原材料，在正常情况下，1斤豆子大概能做出4斤的嫩豆腐，或者3-4斤的石膏老豆腐，或者3.5到4斤的内酯豆腐。

做豆腐的黄豆一般以色泽光亮，籽粒大小均匀、饱满，无虫蛀和鼠咬的新黄豆为好。做豆腐要选择蛋白质含量高的黄豆，可以提高出浆率，可以保证豆腐产量。

50斤黄豆能做100斤豆腐。

优质的豆腐具有豆制品特有的香味，味道清香，质地嫩滑，口感细腻。豆腐的制作工艺是先将大豆制成豆浆，然后豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白。

做豆腐注意事项

做豆腐的黄豆一般以色泽光亮，籽粒大小均匀、饱满，无虫蛀和鼠咬的新黄豆为好。陈黄豆存放时间长，生命活动消耗了其本身的一部分蛋白质，特别是经过高温季节，由于高温的作用使脂肪氧化和蛋白质变性，加工出的豆腐质地粗糙，无弹性，口感差，持水性差，色泽发暗。

刚刚收获的黄豆，一般都还没有完全成熟，含油量及蛋白质含量比完全成熟的要低，所得产品质量也差，加工性能变差，这样的黄豆不要使用。做豆腐要选择蛋白质含量高的黄豆，可以提高出浆率，可以保证豆腐产量。