武汉牛肉粉的汤做法及配方

准备材料：牛肉适量、料酒适量、生粉适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒粉（可不放）适量、豆芽适量、韭菜适量、米粉适量

制作步骤：

1、将腌肉料里面所有材料加入牛肉中，将牛肉腌20分钟左右

2、准备好的所有食材

3、油热后下牛肉，翻炒至变色

4、加入豆芽和韭菜，再加入适量盐

5、加入开水煮开

6、另起一锅，加水煮开

7、加入米粉

8、煮开之后转至刚刚煮好的汤锅中，撒鸡精调味

9、出锅之后加一勺油泼辣子，也可不加

牛肉粉汤的做法:把牛骨放锅里放适量清水、生姜片、香葱焯水，捞出用清水洗净血沫再放入锅内加入清水、生姜片、香葱中火煮开加入食盐、鸡精、牛肉精粉、把泡发好的米粉放入锅内煮熟捞出放入碗中加入香葱、香菜，再放入煮好的热牛肉汤淋在香菜米粉上。