四脚不放姜是什么意思 本文已影响 1.49W人 四脚是指羊。俗话说羊不姜,鱼不蒜。就是人们平常在做菜的时候,煮羊肉或者炒羊肉不放姜,因为羊肉本来就属热性,加上姜,容易上火。鱼不蒜,在煮鱼或蒸鱼时不放蒜,因为会破坏吃鱼的肉质和口感。而放点姜就去掉了鱼的腥味。