蛋糕卷和毛巾卷的区别

毛巾卷与蛋糕卷区别在于表面是粗糙和光滑的区别。制作蛋糕卷（毛巾卷）第一步是在烤盘上制作一个1--2厘米厚度的蛋糕饼，表面是光滑，反面揭开油纸后是毛面，类似毛巾状。所以正面向外卷的就是普通蛋糕卷，反面毛面向外的就是毛巾卷。