赤藓糖醇阿拉伯糖木糖醇哪个好

1、赤藓糖醇：

赤藓糖醇是唯一一种发酵生产的代糖，天然零热量，而木糖醇是有热量的。

赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。木糖醇食用过多会产生不适感，而赤藓糖醇不易引起不适。

赤藓糖醇对血糖的影响更小，并且还具有抗氧化活性。木糖醇相对甜度更高，升糖指数也高一点。赤藓糖醇溶解吸收热较高，因此清凉效果比木糖醇好。

赤藓糖醇吸湿性比木糖醇低，赤藓糖醇在90%的空气湿度下也不会吸湿，在潮湿的环境下也能保持稳定，从而方便储存和使用。

2、木糖醇

木糖醇是低卡甜味剂，甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为10kJ/g，可作为糖尿病人的代能源。

3、L-阿拉伯糖在食品和药品方面的使用功能主要有两项，一是能抑制水解双糖的酶，因此抑制因摄入蔗糖（在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而导致的血糖升高简称抑制双糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的抑制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用，再加上L-阿拉伯糖在小肠里对吸收蔗糖的抑制作用，从而减少体内新脂肪的产生。

综上所述，赤藓糖醇是相对较优的代糖剂。