眼镜蛇的做法
本文已影响
3.07W人
将活眼镜蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段。
 炒锅中放入油,加入辅料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤。
 把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤,加鸡粉、老抽适当调味。
 然后用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅即成。
将活眼镜蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段。
 炒锅中放入油,加入辅料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤。
 把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤,加鸡粉、老抽适当调味。
 然后用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅即成。