怎样煮灌汤的速冻水饺

主灌汤的速冻水饺首先在锅里加足水，在水里放一点盐，放一点油。等水烧到90度的时候，也就是锅底上冒出小泡泡的时候再下入饺子。饺子也不要下太多，因为饺子下太多，会在锅里停留时间太长会破皮。

饺子下锅以后用勺子推一下锅底，不能来回推，稍等一会儿再推一下，等水开以后饺子浮到上面，就开始用半碗凉水加进去，盖上锅盖，等水开了再加凉水，等加完三次凉水再开锅了，饺子就熟了。

1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。