凉拌汁和油醋汁一样吗 本文已影响 1.47W人 不一样。油醋汁属于西餐里面凉拌菜使用的,味道酸甜香,类似用糖醋稀释后的沙拉酱汁,适合做西式的蔬菜沙拉。而所谓拌菜汁应该是符合中餐的凉拌菜调味材料,里面有生抽耗油,醋,辣椒油,或者大蒜汁等等,味道咸鲜或者带有辣味,适合中国传统的各式凉拌菜。